Beef Edition Tri Tip Steak 4x200G

23,96 €

29,95 €/kg

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Endpreise von Wiegeartikeln werden erst direkt vor Ort an der Waage ermittelt.

Für unsere Best Beef Selection verwenden wir nur die besten Fleischstücke von weiblichen Tieren (Färsen), die von unseren erfahrenen Metzgern handverlesen werden. Das Fleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten deutschen Schlachthöfen. Die Fleischstücke werden auf unsere spezielle Flat-Skin-Verpackung versiegelt, die 70 % weniger Kunststoff benötigt als herkömmliche Kunststoffverpackungen für Frischfleisch. Das Ergebnis: eine besonders zarte und saftige Spezialität mit intensivem Fleischaroma.

Das Fleisch von weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben (den sogenannten Färsen), hat eine kräftig rote Farbe und feine Fasern. Die feine Marmorierung mit Fettäderchen, die das Fleisch durchziehen, macht das Fleisch besonders aromatisch, zart und saftig. Das Tri Tip Steak, in Deutschland auch als Bürgermeisterstück bekannt, ist ein stark marmorierter Cut aus reinem Muskelfleisch im Bereich der Hüfte, der dank des intramuskulären Fetts unglaublich zart wird.

Zubereitungshinweise: Das Tri Tip kann sehr vielseitig zubereitet werden: etwa für Geschnetzeltes, geschmort oder auf dem Grill. Auf dem Grill kurz scharf anbraten und dann bei indirekter Hitze je nach gewünschtem Gargrad weitergrillen. Wichtig: Lassen Sie das Steak nach dem Grillen noch ca. 3 MInuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte im Steak verteilen können.